茄瓜小诱惑
2017-11-28
1.准备一些酵子。（是这种很干硬的小颗粒状的）
2.加100克水浸泡半个小时左右，颗粒完全化开即可。
3.倒入面包桶内。
4.加入100克面粉。
5.用筷子搅匀。
6.发酵至表面有气泡，拨开看里面呈蜂窝状即可。
7.放入鸡蛋、糖、盐、40克的水。
8.放入200克面包粉。
9.用刮刀翻拌一下，无干粉即可。
10.选择一个15分钟的揉面程序，程序结束后加入软化好的黄油，再选择一个15分钟的揉面程序。
11.最后5分钟时放入黑芝麻，可以拉出坚韧的薄膜。
12.取出面团，取下搅拌片，把面团收圆后放入面包桶内，选择发酵功能进行发酵。
13.发酵至8分满，表面喷水。
14.选择烘烤功能，时间为50分钟，烧色为中烧色。
15.烘烤结束后立即取出面包桶，脱模，晾凉后装入保鲜袋内。
面包桶外包一层锡纸可以避免底部皮厚色重。用酵子发面，最好用中种的方法，这样面会发得比较好、比较快。液体量根据面粉吸水情况来添加。
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