辣香扇贝
2018-01-02
1.把黑芝麻炒香，晾凉后加细砂糖，搅拌均匀；
2.将糯米粉和面粉放在大碗里混合好，加温水，搓成面团；
3. 将番茄削皮，切成丁，放在容器里，放1TBL清水，在微波炉叮6-8分钟，时间要视粒的大小面定，反正是把番薯叮熟，然后用土豆压压成泥；
4.将番薯泥逐渐搓入面团里；
5.将面团分开12等份，搓圆；
6.用擀面棍擀成圆块；
7.放馅在中间，象包包子似的包起来，收口要捏紧，稍搓圆，收口朝下；
8.用小刀刀背在圆面团分约六等份压线，使其表面象南瓜，放在碟子上；
9. 压好后放入碟中，用一大煲或大锅烧开水，放上蒸餸架，水沸后放装了小南瓜的碟，盖上锅盖，蒸6-8分钟即可，如果锅小碟小，可分两锅蒸，想进一步造型拍片，蒸熟后表面插上辣椒蒂，可爱的小南瓜就这样做成了，如果单为家人食用不求过于装饰，可免去此步骤。
一、材料中使用的地瓜，最好用红心地瓜，如果有紫心地瓜，可以做漂亮的茶巾了；二、饼馅也可以用豆沙、莲茸等，按自己喜欢的口味来调制；三、也可将包好馅的面团稍压扁，用平底锅煎。
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迷你小南瓜