黄豆豆一家
2018-01-26
1.将酵母和绵白糖放入面粉里，再加入适量的清水。
2.然后拌成絮状，如果觉得面粉比较干可以再加适量清水。
3.再揉成光滑的面团，用湿布盖上放温暖处发酵。
4.准备做馅料所需的材料。
5.猪肉洗净剁成肉沫。
6.姜、葱剁碎加入肉沫里，再加入鸡精、油、酱油、香油。
7.然后顺一个方向拌匀备用。
8.白萝卜去皮洗净擦成丝。
9.在萝卜丝里加上一小勺盐。
10.然后拌匀腌制10分钟。
11.将腌好的萝卜用手挤出多余的水分。
12.将挤出水份的萝卜放入肉馅里。
13.再加入适量的盐。
14.最后顺一个方面拌匀备用。
15.把发酵好的面团放少许干粉，揉搓至光滑，再把面团搓成长条。
16.将发酵好的面团分成大小一样的剂子。
17.取一小剂子擀成圆面片，包上馅料。
18.把它包好，捏紧收口。
19.依次做好其它的。
20.蒸锅放凉水，刷上一层油，放上包子坯，盖锅盖静至15分钟，然后开大火蒸15分钟后。
21.关火焖3分钟即可打开锅盖。
拌馅的时候盐最好在最后才放，放了盐拌好就开始包，这样萝卜不会再出水。萝卜性偏寒凉而利肠，脾虚泄泻者慎食或少食；胃溃疡、十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者忌吃。白萝卜忌人参、西洋参同食。
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