1.青椒切菱形块备用
2.茄子切薄片备用
3.土豆切薄片备用
4.蒜拍成末
5.葱姜切碎备用
6.锅内放油烧热,土豆片下锅油炸至两面变色盛出
7.青椒下锅油炸至表面起泡捞出
8.茄子下锅翻炒
9.茄子炒软后放入葱姜蒜末翻炒
10.把土豆和青椒放进去,放入适量花椒粉
11.放入适量老抽
12.加一勺白糖
13.放入适量精盐,翻炒入味后出锅即可
1.锅内放的油比正常炒菜要多,但也不用像电视上那样放半锅,只要将够末过土豆片就可以,省油不油腻2.茄子吸油,最后过油直接抄就可以了,不用另放新油3.一定要放蒜末,最后稍加一点白糖,味道就出来了
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