月亮小蛋糕
2017-11-28
1.带鱼洗净切成段。
2.收拾好的带鱼放入葱姜、花椒粒、少许食盐、高度白酒腌渍30分钟。
3.腌制带鱼的时候来调一碗糖醋汁，大概比例是：1汤匙料酒+2汤匙酱油+3汤匙糖+4汤匙醋+5汤匙水 ，搅匀备用。
4.腌渍好的带鱼稍稍控干，沾上薄薄一层面粉，并抖去多余面粉。
5.锅中放少许油，放入带鱼，煎至两面金黄。
6.煎好的带鱼盛出。
7.锅中放入葱姜、拍撒的大蒜、八角爆出香味。
8.调料爆出香味后，把煎好的带鱼码放在葱姜蒜上。
9.加入调好的糖醋汁，汤汁与鱼持平就好。
10.大火煮沸后，改中小火烧至。
11.大约十分钟左右，汤汁收浓即可关火。
12.上菜啦！
收拾带鱼的时候，带鱼腹部里边有一层黑膜一定要冲洗干净，这层黑膜腥味非常大。煎制带鱼的时候，把带鱼皮晾干，这样煎制的时候带鱼不粘锅。腌渍时候用高度白酒比料酒更能去腥。
糖醋带鱼（首发）
今天为大家带来一道酸甜可口的糖醋带鱼，糖醋带鱼的主要材料就是
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糖醋带鱼
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