1.清洗大牛腰
2.腰子切片再开刀,将腰子里面的白色部分全部剔除可减轻腰子的骚味儿
3.锅里倒清水,放姜片
4.水煮开放腰子煮
5.煮的腰子变色捞出
6.准备配料:韭菜+ 大葱 + 姜丝 + 干红辣椒
7.锅里倒胡麻油
8.炝姜丝和辣椒
9.炝出香辣味儿后加入腰花大火爆炒,加少许盐
10.放入大葱及壮阳草后翻炒
11.盛盘
腰子不要煮的时间过长,变色就捞出,这样做出来的腰子才嫩
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