神厨奶爸
2017-11-28
1.主料：里脊肉、金针菇、黄豆芽、小白菜 辅料：植物油、豆瓣酱、花椒粒、辣皮子、葱姜蒜、味极鲜、淀粉、香油
2.里里脊肉切薄片，用味极鲜、料酒、淀粉拌均匀，加香油在拌均匀腌制10分钟
3.黄豆芽、小白菜洗净
4.用开水焯烫
5.捞起装在盆里
6.辣皮子泡泡
7.辣皮子洗净切末，大蒜切末，葱姜洗净切末，金针菇用淡盐水泡泡洗净去根部，沥干水分
8.热锅凉油，油热8 成下花椒粒、辣皮子爆出香味捞出装碗里
9.加豆瓣酱翻炒出红油，加葱姜蒜翻炒出香味
10.加水大火烧开
11.加水大火烧开
12.加肉片，用筷子划散开煮开
13.加鸡精、白糖、味极鲜
14.翻拌均匀煮开
15.盛起倒进那装有小白菜，黄豆芽的盆里，把爆出香味的辣皮子，花椒粒、大蒜末放在上面，锅洗净，热锅凉油，油热9成，倒在花椒粒、辣皮子、大蒜末上面即可
花椒粒和辣皮子得炸出香味，捞起得放在肉片上，浇上热热的油热油的浇在大蒜末上面，最好用菜籽油
水煮肉片