1.准备所需材料。
2.红豆提前一晚用清水泡上,陈皮用清水泡半小时。
3.用刀把陈皮白色部分刮掉。
4.将泡好的好豆洗净。
5.锅内加入清水,倒入红豆。
6.再加入陈皮。
7.开大火煮开,转小火慢慢熬。
8.熬至红豆软绵,脱壳,起沙。
9.然后加入冰片糖。
10.煲至冰片糖溶化即可。
红豆沙凉透后,放入冰箱冷藏后风味更佳。一开始熬时水量就是放足,会熬干一部份水,如果中途实在要加水的,可以加开水。
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