爱吃萝卜的甜甜
2017-03-20
1.备好材料,鸡,青红椒,蒜,姜和干红椒
2.鸡肉斩小块
3.焯水后先净浮沫,再用少许盐十三香生抽拌均匀腌制20分钟入味
4.青红椒切小块,蒜和姜切小片,干红椒切小段
5.热锅温油爆香一半的姜和花椒,再倒鸡块煸炒,(油要多以浸住鸡块就好)
6.煎至鸡块焦黄成熟后加入豆瓣酱炒均盛起备用
7.留底油爆香蒜姜干红椒
8.加入青椒放盐炒至皮软
9.再加入煎好的鸡块
10.翻炒均再加入一勺老干妈加味
11.炒均稍焖一分钟即可
12.装盘完成
鸡块焯水可去异味,再腌制一下可煎制成熟的更快更入味.后面不喜欢老干妈味道的可以不用加.
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