爱吃的胖子
2017-11-28
1.奶酪在室温下软化，奶酪加砂糖一打至顺滑。
2. 加入柠檬汁搅拌均匀。
3.分次加入蛋黄，搅拌均匀。
4. 模具涂油，垫烤纸。
5.加入淡奶油，搅拌均匀。
6.蛋白分次加砂糖二打至尖角（最好软尖角）状态，大致3分钟时间。
7.分三次与蛋黄液混合，搅拌均匀，之后筛入低粉和玉米淀粉，搅拌均匀。
8.从较高处倒入模具，这样可以避免大的气泡。
9.模具包锡纸，水浴、水达模具的1/3处即可。烤箱预热180度，先烤10分、之后转160度烤40分钟，如果上色不深，180度继续烤10分钟。
适合7寸园模。烤好后，烤箱留条缝，散热20分钟后，出烤箱冷却，脱模，放入冰箱3个小时候吃，凉爽感觉。
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