食香天下
2017-11-28
1.鲍鱼冲洗干净，再用小牙刷把壳刷干净。剔除内脏，把鲍鱼肉冲洗干净。
2.在鲍鱼表面竖着切几刀，主要不要切断。然后再把鲍鱼肉横过来切几刀，同样也不要切断，此时鲍鱼表面呈小颗粒状。鲍鱼上抹上盐。
3.粉丝剪短，放温水里泡软。
4.大蒜剁碎.
5.锅里倒油烧热，放蒜泥爆香。
6.把泡好的粉丝放在鲍鱼壳里。
7.粉丝上放鲍鱼肉。
8.把蒜泥均匀的浇在鲍鱼上。盘底铺上粉丝。
9.在盘子上撒上葱花，剁椒，小尖椒。
10.倒入料酒，蒸鱼豉油。
11.进蒸锅，开锅后蒸6分钟。
12.出锅然后浇点滚油炝出香味。
蒸的时间根据鲍鱼大小，不能太长
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