厨房一绝
2017-11-28
1.土豆削皮葱洗净
2.土豆用擦床擦成丝在水里洗下捞出，不用象炒丝那样浸泡去淀粉，因为煎饼不怕淀粉，洗下可以防止表面淀粉氧化
3.加入胡椒粉和花椒粉
4.小葱切碎加入
5.加入面粉
6.慢慢地拌匀成团，洋竽丝洗下后本身有水份，如果不洗洋芋丝加了面粉觉得干，可以在这步少加些水拌匀洋芋丝
7.电饼铛加热后刷油，用手抓一团洋芋丝按平。依次放好其它几个，大小看个人喜欢
8.两面煎好之后，非常漂亮又好吃哦
洋竽丝不用象炒洋竽丝那样反复浸泡出淀粉。加面粉拌匀的时候，水份本身够了，如果觉得干，可以少加些水进去拌匀。
解密舌尖美味-洋芋擦擦
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