七色小味屋
2017-11-28
1.准备好食材
2.将牛奶和糖粉倒入干净的盆中，搅拌均匀
3.鸡蛋打散，往牛奶盆中加入打好的鸡蛋液
4.搅拌均匀后，过筛，最好过滤两次
5.过完晒就是布丁液了
6.煮焦糖。将细砂糖和水倒入盆中，中火加热，不用搅拌，一旁观察颜色变化
7.煮到有琥珀色出现时关火
8.将煮好的焦糖迅速倒入布丁瓶中
9.将布丁液倒入布丁瓶中，八分满即可（这个量只能做5个）
10.将布丁瓶放入烤盘中，往烤盘中注入水，淹过布丁瓶的一半。入烤箱，170度烤40分钟（视个人烤箱情况而定）
11.烤到布丁液凝固就成功啦
12.成品
13.嫩嫩的，滑滑的，冰箱冻下再吃，不失为人间美味哦
煮焦糖的时候不用搅拌，要注意观察颜色变化，很容易煮过头的，煮过头的焦糖就会很苦我第一次做的时候温度没调好，煮了都凝固不起来，后面又调高温度和时间才好，所以具体要视自己的烤箱而定噢
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