美食记
2018-01-01
1.粉丝用清水浸泡至微软。
2.用白酒泡一下蟹，等蟹昏迷，用小毛刷把蟹洗净。 在流水下冲洗干净。
3.开蟹盖，每只蟹对半切开，去掉鳃、沙包、内脏，处理干净后再冲洗干净。
4.姜蒜切末。
5.泡软的粉丝摆在碟内第一层，第二层姜蒜末。
6.第三层码上蟹
7.在小碗内调好料汁：酱油、精盐、香醋、蚝油，搅拌均匀，淋在蟹上。
8.锅内放水烧开，移入蟹，焖盖后大火蒸１０分钟左右。 （具体时间看蟹的大小而定）
9.将碟子从锅中移出，净锅，热油，激在蟹上。
10.蟹蘸着大红浙醋吃。 粉丝搅拌均匀再吃。
蟹的鳃、沙包、内脏含有大量的细菌和毒素，吃的时候一定要去掉。有小葱的话加点葱花会更香。
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