鱼大胃
2017-12-16
1.准备材料，肉馅中放入适量盐、生抽、生粉拌匀，用筷子向着同一个方向搅拌起胶；
2.苦瓜清洗干净外皮，切成厚段；
3.用小刀围着里面转一圈，把瓜瓢去掉；
4.煮一锅开水，放点油、盐，放入苦瓜煮2分钟；
5.捞出苦瓜冲冷水；
6.用厨房纸擦干苦瓜，每个苦瓜圈里面抹一层生粉；
7.酿入肉馅；
8.电饼铛抹油，预热后放入苦瓜，盖上盖子，煎5分钟；
9.把苦瓜翻个面再煎3分钟至表面金黄即可；
1、苦瓜灼水后再酿肉馅，是为了去掉一些苦味，如果不怕苦的也可以不要灼烫直接酿肉馅后煎。2、虽然电饼铛两面受热，但我的电饼铛好像总是有一面上色差点，所以需要翻面，如果你的电饼铛上色效果好的可以不用翻面，直接煎熟即可。
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