红枣大锅饭
2018-01-02
1.面粉内加入一个蛋黄，30g食用油，15g白砂糖，1g盐
2.用筷子搅成絮状
3.放入塑料袋内，用手团成球形，放冰箱冷藏30分钟
4.南瓜去皮切块，放锅里隔水蒸熟
5.蒸熟的南瓜用勺子压成南瓜泥
6.南瓜泥里边加入牛奶，白砂糖，鸡蛋搅拌均匀
7.筛入面粉和玉米淀粉拌匀
8.家里没有料理机，拌好的南瓜糊比较粗，也没有过筛，不过不影响口感
9.冷藏好的面团从冰箱里取出，取一小团隔着保鲜膜用擀面杖擀开
10.放在模具里压出形状
11.用手按一下蛋挞模把多余的边去掉
12.依次做好所有的塔皮，用牙签在塔皮底部扎上小孔，放烤箱170度烤15分钟
13.烤好的塔皮取出，装入南瓜糊，175度25分钟就好了
14.因为塔皮里边用的是普通的食用油，烤出来的塔皮没有加入黄油的酥，口感脆一下，颜色也稍微浅一些，南瓜糊里边没有加入奶酪，香味略淡一些，不过光是南瓜的香味已经很好了
1.鸡蛋个头大小不一样，面粉的吸水性也不一样，如果面粉过于干燥，可以加入少量的牛奶或者是水2.这个南瓜糊烤出来以后感觉略微湿润一些，没有想象中的干燥
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