1.所有食材
2.鸡蛋取蛋黄用,放入碗中,打散
3.干锅炒白糖,小火慢慢炒,炒的差不多有一点冒泡后,加开水,水开泡状,就可以关火了,(因为不停的再炒,忘记拍倒水的照片了)
4.把炒好的焦糖放到准备好的容器里,然后静置放冰箱保鲜层15分钟就可以了
5.纯奶倒入蛋黄液里,搅拌均匀
6.锅中放水,把蛋奶液放到锅中,这时候记得放QQ糖,等水开再打开锅盖
7.打开锅盖后,一直搅拌,直到QQ糖和蛋奶液完全融化在一起,这时候,可以关火了
8.从冰箱保鲜层取出称有焦糖的碗碗来,将蛋奶液倒入碗碗里,等其凉后放保鲜3小时
9.这就是3小时候的焦糖布丁了。将碗里的布丁,扣在小盘子里就可以了
第七步热气会有点烫手最好用长一点筷子,有长柄的打蛋器也行
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