白菜熊萝卜
2018-02-13
1.面粉加水和成软硬适中的面团，然后醒30分钟左右，这时可以去准备馅料。
2.将洗净的大葱剁碎。
3.将洗净的大白菜剁碎后加少许盐，然后挤水。
4.将准备好的大葱和白菜碎放入容器内，加入适量的橄榄油和葵花籽油搅拌均匀。然后加入五花肉糜和鸡蛋，搅拌上劲，最后加入盐和酱油调味，馅料就制作好了。
5.将醒好的面团作成小剂子，并擀成中间略厚的饺子皮。
6.在饺子皮中间放上馅料，然后对折，包成饺子。
7.包好待煮的饺子。
8.烧一锅开水，下入包好的饺子，待水沸腾至饺子浮起时，加入凉水，再沸腾，再加凉水，如此三次，至饺子完全熟透。
9.捞起饺子装盘，此时可以用麻油、香醋、大蒜瓣、番茄酱等佐食。
煮饺子时，沸腾，加水，再沸腾，再加水过程至少三次，但也不要过多，否则会造成饺子爆馅。
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