LALA豆豆的厨房
2017-11-28
1.茄子洗净切滚刀块泡盐水里面防止变色。
2.葱蒜姜切好。辣椒切好。拿一个碗加入适量的生抽，耗油，陈醋，白糖，盐兑成汁。
3.茄子沥水备用。
4.坐锅烧热放半锅油。
5.至七成热的时候放茄子下去炸。
6.炸软了捞起来沥油。
7.锅里剩点底油，爆香葱姜蒜辣椒炒出香味。
8.兑好的汁放下去炒香。
9.加入茄子快速翻炒均匀。
10.出锅即可。
陈醋要少放点，不然很酸。
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