爱做饭的TA
2017-11-28
1.把红葱头剥好，冬菇先提前泡好
2.把红葱头切碎，其实可以用洋葱代替
3.红萝卜洗干净切成丁状
4.把泡好的冬菇切成丁状
5.上肉成成丁状，分开肥肉和瘦肉，一会煸出油，做出来的卤肉就不会很肥
6.冷锅冷油爆红葱头，用小火慢慢炸至有点黄色，盛出备用
7.热锅，把肥肉放入，煸出油
8.煸出很肥油的时候，肥肉带点金黄色，把瘦肉倒入一起炒
9.加入蒜和姜片，还有桂皮和八角，加适量酱油、盐、冰糖一起爆炒
10.把冬菇和红萝卜粒一起倒入炒
11.刚才炸过的红葱头，连葱油一起倒入加炒
12.倒一碗清水，大约就是没过肉就可以了
13.鸡蛋煮好后，剥壳放入一起肉里一起煮，这个时候用中小火，盖上盖子，大约煮20-25分钟左右
14.最后勾个欠汁即可
15.配上饭，还有焯过的青菜一起摆盘，菲妈卤肉饭做好啦
红葱头可以用洋葱代替
卤肉饭