飞燕厨厨
2017-11-30
1.准备好茄子 葱 姜 蒜
2.将茄子切花刀，葱 姜 蒜切细
3.准备面粉
4.和蛋清
5.将蛋清用手均匀的抹在茄子上
6.裹上面粉，用手抖掉多余的面粉
7.放入油锅里炸一下
8.捞出备用
9.锅里放油烧热，下姜葱蒜炝锅
10.放入辣椒酱
11.炒出红油
12.倒入料汁（一勺生抽两勺醋两勺糖少许清水倒入碗内，放入少许姜末蒜末。）炒匀，烧开
13.倒入水淀粉收汁
14.放入葱
15.炒匀 关火
16.出锅淋在茄子上即可上桌
鱼香汁的味道可以根据个人喜好调整
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鱼香茄子