青青的烟火生活
2017-11-28
1.取出金象预拌粉，阅读包装盒背面的使用说明，同时取出黄油软化。
2.面包桶内加入150ml水，倒入面包粉材料和酵母粉。
3.按装好面包桶，选择imix功能揉面。
4.一个程序结束，加入软化的黄油20克。再选一个imix功能。
5.揉面结束后，可以拉出大片薄膜，收圆放入面包桶内发酵。
6.发酵至2--2.5倍大。
7.制作菠萝皮：碗内放入10克全蛋液，放入软化的黄油26克，搅拌一下，倒入菠萝皮材料。
8.用刮刀混合，再用手捏成团。
9.取出发酵好的面团，分割成6等份，排气滚圆，把菠萝皮面团也分成6等份。
10.取一份菠萝皮面团，用手按压成圆饼状，盖在面包坯上。
11.轻轻把菠萝皮贴紧面包坯，然后用刮板在上面压出菱形花纹。
12.全部做好后摆入烤盘二次发酵。
13.醒发至原来的1.5-2倍大。
14.放入预热好的烤箱中下层，上下火200度，烘烤20分钟左右，表面上色满意后加盖锡纸。
15.外皮香甜酥脆、内里柔软无比的菠萝包就做好啦。
上色满意后加盖锡纸。
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菠萝包