爱做饭的老太
2017-12-28
1.把温水冲入糯米粉中，搅拌均匀。
2.把冲好的糯米粉的水倒入面粉中，用筷子用力搅拌，一直搅拌到面粉起筋，面盆里光光的，一点都不粘。如图，可以用筷子把面粉挑起来的样子。放在一边，盖上盖子醒十分钟。
3.醒面的时候，把鸡蛋打散，搅拌均匀后放入加了油的锅中炒熟。
4.茴香切成末，和放凉的鸡蛋拌在一起，拌的时候要加入适量的油和盐。
5.醒好的面，放在案板上，手抹油，搓成长条。
6.分成一个一个的小剂子。
7.用手把小剂子压扁后，放入适量的馅料。
8.包成圆球状。如此全部包好。
9.锅加入适量的油，把包好的馅饼，先压扁，再放进锅内，先煎一面。
10.等一面煎成金黄色色，翻面把另一面也煎熟。
11.就象这样，把所有的馅料煎好后，就可以吃了。
这种做法，做出来的馅饼是软的，如果想吃更软的，可以在烙好的饼上面，盖一块湿布，一会就会更软了。
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