鑫鑫煮香香
2017-11-28
1.准备好材料
2.把茄子斜着切大块，两面打上花刀不切断
3.放一勺盐拌匀阉出水
4.碗里放两勺生抽、一勺蚝油拌匀
5.放半勺白糖
6.半勺淀粉
7.两勺水，拌匀待用
8.锅子放油烧热，把腌渍过的茄子稍稍挤出水，放锅子煎制
9.两面煎到茄子发软
10.把切好的青红椒放入锅中翻炒
11.出辣味后放少量水闷下
12.看到茄子绵软后把之前调好的酱汁倒入，迅速翻炒
13.撒入蒜末，拌匀即可出锅。
事先腌渍茄子把水挤干，在煎制的时候可以缩短时间。
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