栗子小厨
2017-11-28
1.做冰皮：糯米粉、澄粉、粘米粉、纯牛奶、炼奶、玉米油、白砂糖都加一起
2.用手动打蛋器搅拌均成糊
3.倒入用来蒸的容器里，冷水入锅隔水蒸熟
4.蒸熟后取出搅拌到温度低点
5.装入保鲜袋（或用保鲜膜也可以），隔着保鲜袋揉均匀，揉好后变得很光滑的
6.冰皮和红豆馅都分成同等份（我用的是50g所以各分为25g，还加了几个凤梨馅）
7.取一个冰皮压扁再取一个红豆馅
8.包好收口
9.再揉圆点
10.月饼模里加入熟糯米粉摇一下再倒出
11.取一个包好的冰皮放进模具里压好
12.所有的都压好就可
1.蒸的时间需半小时以上，如果不知道熟了没有就用筷子拌一下看熟了就可以了2.如果不想冰皮月饼上有太多的熟糯米粉粘着就只用在模具里，冰皮上无需用到熟糯米粉了
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