美美的小桌
2017-11-28
1.和好面醒发
2.将少许白菜切碎，焯水备用。猪肉切末后放—个小盆中，先加少许水搅匀，再依次放入葱姜末，花椒粉，生抽，盐，鸡精，腐乳汤，焯好的白菜末，甜面酱，虾皮，所有食材拌匀。
3.面醒好制成大小均匀的剂子，放入肉馅，捏成包子。
4.将包子冷水下锅
5.大火烧开，中火蒸15分钟。闭火后3分钟揭盖
6.做碗柿子蛋花汤，捣点蒜泥，准备点陈醋，辣椒油，散发着麦香的猪肉白菜馅大包子，开动了！
发面时，用温水把酵母粉化开，加—匙白糖，这样，发出的面更松软。
包子