干了这一碗
2018-01-06
1.茄子切成细丝。
2.加入适量的盐，腌制5分钟，茄子出水。
3.加入适量的面粉。
4.搅拌成糊糊状。
5.锅中放油，油温8成熟的时候，把切丝面糊糊放入锅中，摊成薄饼状。
6.一面煎至金黄后，翻面。
7.两面金黄后，出锅，切成规则块状。
8.装盘，好吃，哈。
没啥技巧，就是煎的时候要注意火候，小火最好，别煎糊了。
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