水乡美鱼
2017-12-17
1.茄子四个
2.洗干净去头然后切成条形
3.取一个小碗加入生抽，香醋，糖，鸡精，
4.锅里放油放葱炒香
5.然后放入2卵子豆瓣酱炒出红油
6.倒入茄子翻炒
7.翻炒均匀然后大火少几分钟
8.加入调好的鱼香汁在火煮开
9.煮至茄子入味
10.加点鸡精煮一会收盘
茄子翻炒是不要用大火，中小火慢慢翻炒至茄子变软，然后再放入人调味料，这样茄子口感才好。
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