精简小食馆
2017-11-28
1.鲫鱼一条，两面切花刀
2.葱切段，姜切片，蒜拍碎即可
3.豆腐切块，锅内注水，水开后加少许盐，放入豆腐焯一分钟，盛出
4.锅内注油，八成热时鱼下锅，煎
5.加入葱姜蒜，豆瓣酱，酱油，盐，略煎一会儿，加少量水
6.放入豆腐，盖上盖子，焖十分钟
7.撒上葱段，加水淀粉收汁
8.出锅
豆腐用盐水焯一下不容易碎
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