萝卜爱白菜
2017-11-28
1.鸡翅解冻，在内侧用刀划几道口子，再在清水中泡10分钟，泡出血水！
2.鸡翅焯水。
3.少许底油煎至两面微黄盛出。
4.少许底油放入葱姜蒜煸香后倒入鸡翅同炒。
5.加入适量料酒跟酱油翻炒均匀。
6.倒入可乐微没过鸡翅后改小火慢炖。
7.焖炖至可乐剩下三分之一时加入盐跟鸡精，该大火收汁。
8.汤汁不要收干，收汁变成浓汤立刻停火盛出了。
9.撒上小葱段跟白芝麻，完成。
1，为了不影响卖相外观，对鸡翅划口我选择在内侧，这样摆出来后外侧在外，既不影响入味又不影响外观！2，最后收汁时不要收干，容易焦糊。最后剩的浓汁可以浇到摆好的鸡翅上！
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