面包屑的烦恼
2018-03-16
1.准备好食材。
2.将牛肉馅和猪肉馅混合。
3.将葱切碎，姜切末。
4.将葱和姜放入肉馅中。
5.调入盐、糖、、酱油、蚝油、胡椒粉搅拌彻底。
6.分三次加入骨汤，每一次都彻底搅拌直到肉全部吸收汤。
7.牛奶融化酵母，加面粉，少许水揉成比馒头面稍软的面团。发酵到两倍大。
8.彻底排气后分割。
9.擀成边缘薄中间厚的皮。
10.包成包子，静置30分钟-1小时。
11.冷水上锅，大火烧开转中小火蒸15分钟，关火焖2分钟即可。
牛肉纯瘦肉需要搭配一点猪肉。牛奶可以用水代替，但是没有奶香味。大骨汤可以用水代替，但是肉馅里最好加点鸡精。蒸的时间根据自己的包子大小来进行调节，蒸的时间过长会塌的。
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牛肉包子