会飞的鱼
2018-01-11
1.原料图。
2.牛肉猪肉混合，加葱姜剁碎。
3.调入所有调料搅拌彻底，分三次加入骨汤每一次都彻底搅拌直到肉全部吸收汤。
4.牛奶融化酵母，加面粉，少许水揉成比馒头面稍软的面团。发酵到两倍大。
5.彻底排气后分割。
6.擀成边缘薄中间厚的皮。
7.包成包子，静置30分钟-1小时。
8.冷水上锅，大火烧开转中小火蒸25分钟，关火焖5分钟即可。
牛肉纯瘦肉需要搭配一点猪肉，老家都是搭配五花肉，我家孕妇不吃五花肉所以用的猪腿肉。牛奶可以用水代替，但是没有奶香味。大骨汤可以用水代替，但是肉馅里最好加点鸡精，孕妇可以用自制鸡精。详细包子做法看这里：http://group.haodou.com/topic-242073.html
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牛肉包子