钱大米
2018-01-08
1.将南瓜泥，鸡蛋，糖，高粉，奶粉，麻薯粉，酵母依次放入面包机里，启动面包机，搅拌成团时，再放入黄油，直至面包搅拌面团完成，取出面团，放入胶盒，盖上盖子，放于室温（28-30)环境下进行发酵；
2.面团膨胀至原来的两倍大用手指戳一个小洞没有回缩，则发酵完成；
3.取出面团排出气体后，再滚圆，重新放入胶盒里进行翻面延长发酵；
4.经过30分钟后，面团延长发酵，再次膨胀至原来的1.5倍大；
5.又取出面团，排气，滚圆松弛20分钟；
6.然后将面团分小7等份的小面团；
7.擀成片；
8.卷成橄榄形，然后再两端搓长一点；
9.排放在烤盘上，放于烤箱里进行醒发；
10.醒发时间大概45分钟，面包生坯膨胀至原来的1.5-2倍大；
11.涂上蛋液；
12.放入预热好的烤箱里，180度，中层烤18分钟，烤至表面金黄色；
13.即可出炉，出炉移至网架上放凉后再享用！
加入麻薯粉，会令面包更松软。
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