虾皮地开锅
2017-11-28
1.藕切丁，一勺白醋和3勺水混合备用
2.花椒冷油入锅，炸到褐色后捞出不要
3.爆香蒜末和红椒
4.倒入藕丁翻炒
5.分三次淋入白醋水，把藕丁炒熟
6.放一勺盐调味
7.半勺白糖
8.翻炒均匀即可出锅。
炒菜的藕选择前端较嫩的，炒出来口感好。藕切好后用加了白醋的水浸泡几分钟，成品颜色比较白。
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