宝贝厨房
2017-11-28
1.首先制作糯米馅。水，白砂糖，色拉油一起倒入锅里
2.大火烧开后加入糯米粉和椰蓉
3.快速搅匀，使糯米粉和水油完全混合均匀，晾凉备用
4. 将油皮材料混合，用手揉成光滑的面团，醒30分钟
5.油酥材料混合，醒30分钟
6.醒好的油皮和油酥分割成9份
7. 取一个油皮，揉圆按扁，放上油酥
8. 包好收口朝下
9. 用擀面杖擀开成长椭圆形
10.卷起
11.卷起的面团旋转90度再次感慨
12.再次从上而下卷起
13.全部做好后松弛15分钟
14. 取一块静置好的面团，擀开成圆形，将糯米馅放上
15.包好收口，按压成圆饼状
16.排在烤盘上
17. 表面刷蛋液
18.撒上芝麻
19.用刀在面皮上划三道口子，划穿面皮，再次静置15分钟
20. 放入预热180度的烤箱，烤20-25分钟即可
1面团每次松弛的时间要到位，这样做出来起酥的效果才会好的，松弛的时候面团表面要盖上保鲜膜或者湿布，防止面团表面吹干2色拉油可以换成猪油或者黄油啊，起酥的效果会更哈一点的3最后一步在表面划刀的时候，一定要划穿面皮，这样烤的时候内馅才不会膨胀溢出的
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