心情煮肴 2017-11-28

主料

• 鸡1000

辅料

• 香油适量
• 盐适量
• 姜适量
• 葱适量
• 大蒜适量
• 老抽适量
• 米酒适量
• 生抽适量
• 花生油适量

步骤一

1.调好三杯汁：10勺米酒，5勺酱油（生抽两勺，老抽三勺），5勺香油；2.5勺冰糖（或白糖）

步骤二

2.整只鸡斩成小块

步骤三

3.鸡肉冷水下锅，先焯一遍水

步骤四

4.捞出鸡肉，用清水冲去浮沫

步骤五

5.姜切片；蒜拨皮；葱切段

步骤六

6.锅中，先倒入适量的油，底部铺上姜片蒜粒和葱段

步骤七

7.将鸡块倒入

步骤八

8.倒入调味汁，这时不用搅动，盖上电饭煲，按下煮饭键

步骤九

9.约10分钟，将鸡块和调味汁充份搅拌均匀，再盖上电饭煲继续煮5分钟左右，即可

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