1.所需材料。
2.将玉米淀粉和面粉混合在一起,加入盐和水,搅拌均匀,然后加入打散的鸡蛋液,搅拌均匀制成面糊备用。
3.搅拌好的面糊。
4.将西红柿去皮切碎,蒜切碎,茄子切成圆薄片备用。
5.将切好的茄子放入混合好的面糊中,搅拌均匀,让每一片都沾上面糊。
6.电饼铛烧热,刷油,将沾上面糊的茄子片整齐的摆在烧热的电饼铛上煎制。
7.一面定型后翻另一面,直到两面都煎至金黄,部分水分散失。
8.煎好后盛出。
9.炒锅中热锅凉油,下入切碎的蒜末翻炒香。
10.倒入西红柿翻炒,加入少量糖。
11.炒到西红柿出水,加入适量盐和生抽翻炒均匀。将煎制好的茄子片倒入炒好的西红柿中,快速翻炒均匀即可。
12.出锅。
提示:1、我这盘子中只是这个菜量的三分之二,另外三分之一在我拍照时正在被锐大口解决!2、要确保每片茄子片的两面都要裹上面糊,煎制的时候可以根据情况滴入点油,最好能多煎会,尽量让茄子外酥里嫩。3、如果喜欢口感酸一点的,可以不放糖。
茄子是一种十分具有营养的蔬菜,它具有清热解毒,降低胆固醇等多…
地三鲜是东北家常菜里一道必不可少的菜,做法渐变。其中的“三鲜…
鱼香茄子中的茄子色泽和形状可以视作鱼,与鱼香味型相得益彰,最…
包菜炒茄子是一个很特别的存在,包菜炒茄子这道菜中有很多有营养…