胃的美味
2017-09-15
1.五花肉剁碎成肉泥
2.打入鸡蛋，加适量的料酒、生抽、蚝油、、姜沫、肉味香粉、淀粉
3.用筷子将肉馅朝一个方向搅拌，直至肉馅起粘上劲
4.锅里放水烧开，转中小火
5.肉馅抓在手里，从虎口处挤出
6.将挤出的肉丸用手团一下，团成圆形放入水中，煮至丸子浮起来，再煮5分钟左右就可以捞出来
7.水、白糖、陈醋按2：1：1的比例准备好
8.烧热锅，将糖醋汁倒入锅里烧开
9.倒入肉丸煮3—5分钟左右
10.最后调入适量的水淀粉大火收汁就可以出锅了
搅拌肉馅的时候，要朝一个方向搅拌至起粘。
如果想吃筋道口感，建议放多点淀粉。
糖醋汁比例按2水：1糖：1醋调配。
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