搬菜的小子
2017-11-28
1.茄子改刀切口
2.猪肉剁碎备用
3.将改刀的茄子里面塞满肉馅，表面沾上淀粉
4.锅中加入适量豆油，将茄子入油锅中炸至金黄沥油备用
5.大葱和姜，洋葱切末
6.姜调料混合均匀，准备适量的水淀粉
7.锅中加入豆油，加入大葱、姜和洋葱炒香
8.加入其余的配料入玉米胡萝卜等翻炒均匀
9.加入炸好的茄子
10.下入酱汁翻炒至酱汁均匀地过裹在菜上勾芡即可
茄子的吃法荤素皆宜，既可炒、烧、蒸、煮，也可油炸、凉拌、做汤。吃茄子最好不要去皮，因为茄子皮里面含有维生素B，维生素B和维生素C是一对好搭档，维生素C的代谢过程中需要维生素B的支持，带皮吃茄子有助于促进维生素C的吸收。
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