美味厨艺 2017-12-22

主料

• 蒜苗二根
• 白带鱼一条

辅料

• 姜数片
• 白糖少许
• 味极鲜酱油少许
• 葱二根
• 蒜少许
• 地瓜粉少许
• 味精少许
• 辣椒一个
• 绍兴酒或白酒少许

步骤一

1.带鱼杀洗好晾干，下少许地瓜粉抓匀

步骤二

2.六分油热开炸，炸久点

步骤三

3.鱼肉紧实酥Q

步骤四

4.葱姜蒜辣椒

步骤五

5.少许油爆出葱油，下蒜姜小爆推边。下少许白糖炒出糖色

步骤六

6.下鱼，水，绍兴酒，酱油，调味辣椒丝

步骤七

7.收汁时下蒜苗

步骤八

8.下饭下酒都香

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