依依美食客
2017-12-18
1.南瓜蒸熟后，用筛子搅成泥状
2.在冷水中溶解好酵母
3.在盆中倒入适量的面粉
4.加入酵母水与南瓜使劲揉匀
5.最后揉和成光滑的面团，表面铺上保鲜膜放至温暖处发酵。
6.至面团发酵至2倍大，撕开表面会有蜂窝状
7.发酵好的面团取出，撒上一点干粉，再用力揉个10分钟左右，再分出若干个小剂子
8.取一小剂子，揉成圆团，再向下按压，用刀背划6-8道缝隙
9.在顶部取一黑豆粘好
10.将馒头放入加好冷水的蒸锅中，静置15分钟后，大火蒸20分钟即可
如果喜欢吃比较劲道的馒头，和面的时候水稍稍减少一点，和面的时候把面团揉得不粘手时,把面团摔几下,再揉,再摔,再揉,再甩,再揉.如此来回几次
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