1.1,牛蛙剥皮,切大块,姜切丝,大蒜直接整颗,泡椒按自己的量放,一半切开,一半不切
2.2,热锅冷油,先把牛蛙爆一下,有条件的可以用多的油过一下(因为牛蛙有寄生虫,这样高温能杀虫),约2分钟左右后装盘备用
3.3,放入底油,先将姜,蒜爆香,再放入泡椒炒出香味后放入处理过的牛蛙,给适量的盐,一起翻炒约4分钟左右后放入大葱段跟鸡精再炒一分钟左右即可。
4.肉嫩香辣,非常下饭
因为牛蛙有寄生虫,最好热油高温爆一下,这样能杀虫
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