风中的味蕾
2017-05-05
1.冬瓜去皮，切成薄片，越薄越好
2.韭菜洗净，切成小段
3.热锅起油，爆香生姜大蒜，倒入冬瓜，翻炒
4.冬瓜8分熟时，再倒入韭菜，翻炒
5.洒入食盐
6.洒入胡椒粉，炒匀出锅。
1、韭菜中这些硫化物还能帮助人体吸收维生素B1及维生素A，因此韭菜若与维生素B1含量丰富的猪肉类食品互相搭配，是比较营养的吃法。不过，硫化物遇热易于挥发，因此烹调韭菜时需要急火快炒起锅，稍微加热过火，便会失去韭菜风味。
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