创意小厨房
2017-12-05
1.准备所有食材
2.蛋清蛋黄分离到两个无水无油的容器里
3.蛋黄里加入一勺糖，搅拌均匀
4.黄油放温水中化开
5.把化好的黄油倒入蛋黄中搅拌均匀
6.加入四勺面粉，一勺玉米淀粉到蛋黄糊里，调成糊状，待用
7.蛋清用电动打蛋器低档打至起泡泡，第一次加一勺糖，换中档继续打一分钟，第二次加糖，然后继续打一分钟左右第三次加糖，
8.第三次加糖后换高挡打至硬性泡发，简单说就是盆子倒过来后蛋白不会掉下来
9.把三分之一的蛋白加入调好的蛋黄糊里，上下翻至均匀
10.翻成这个样子
11.把翻拌好的蛋黄糊倒入剩下的三分之二的蛋白中，继续上下翻
12.调好的蛋糕糊倒入电饭煲中，上面加点葡萄干
13.盖上盖后选择蛋糕键，自动跳闸后开盖，放凉
最主要的就是蛋白一定要打到反过来不会往下掉的程度才行
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