饭小呆
2017-12-19
1.大白菜去掉表层和枯叶纵向切开8份，凉开水清洗下，沥干水分，一层层撒上盐来腌制8个小时左右，一来为了腌软，二来通过质壁分离原理让白菜脱出水分
2.雪梨，苹果去皮去壳切成碎粒，蒜头，洋葱切成碎末，倒入锅中。
3.再倒入辣椒面150g，虾酱，白糖适量，糯米粉40g，慢火一边搅拌一边熬煮，最后滴几滴鱼露，搅拌均匀
4.腌好的白菜拿出，带上手套，挤压掉水分，放在碟子上
5.一层一层抹上酱料
6.表面也涂上酱料，然后卷起
7.置放入干燥无油的容器里
8.每铺一层，就填上一层酱料，继续再铺第二层
9.最后在表层倒入剩下的酱料，盖满大白菜，密封室温存放一天后再转存冰箱一周后便可
10.吃的时候用干净的筷子夹出使用，剩下的继续密封存放冰箱里。
1.如果家里有搅拌机的，可以把酱料打成糊状更佳2.腌制的白菜后，尽量把水分都挤出来
猪肚是滋补食疗的佳品，富含蛋白质，补虚、健脾胃，特别是对身体…
萝卜含有丰富的碳水化合物和多种维生素，可以增加人体的免疫力，…
红烧羊骨头做红烧菜的时候，我经常会在里面放上土豆儿，我觉得红…
腌糖醋白萝卜是一种很有营养的开胃菜，配上早饭肯定十分美味。腌…
泡菜