家有好菜欢乐多
2017-08-05
1.把柚子泡在温水盆里清洗
2.放少许盐在柚子皮上搓洗，可以借助小牙刷来刷
3.把柚子切成四瓣，扒下皮
4.取一半的柚子皮泡在温水里10分钟
5.削去白色部分，只留外层薄薄的一层皮
6.处理好所有的皮
7.切成丝
8.在盐水里泡三个小时，并用手搓洗，最后再换水浸泡，至没有苦味即可
9.剥出果肉，并掰成小块
10.把剥好的果肉和泡好的果皮放到汤锅里
11.加清水，没过果肉即可，大火烧开，转小火慢慢熬
12.熬的过程中加入冰糖
13.熬到汤汁粘稠，柚子皮透明即可
14.放到已消毒的瓶子里，装三分之二
15.待晾到手温的时候倒入蜂蜜
16.搅拌一下后放冰箱冷藏酿一个星期后即可享用
17.成品
18.冲调的时候要用温水
1.柚子皮要反复清洗，否则味道会很苦
2.煮的过程中要勤搅拌，免得糊锅
3.最后要晾到40度左右再放蜂蜜，以免破坏蜂蜜的活性
4.冲调的时候用的水温度也不要太高
5.酿的时间越长苦味越小，味道也越好
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