拉布拉多冰淇淋
2017-12-07
1.买回的猪蹄切成合适的大小，我切的比较小，放入清水浸泡两个小时。这个步骤的图没有照。
2.将猪蹄放入水中加热，水中放入少许姜和料酒，煮出血水。待猪蹄煮成白色时捞出沥干水备用。
3.热锅，放入少许油。油热小火放入冰糖。待冰糖全部融化时放入猪蹄翻炒，边炒边放入备好的葱姜和干辣椒。猪蹄炒至金黄色。
4.放入适量料酒，生抽，老抽。翻炒一会后放入开水，水没过猪蹄。放入高压锅中中火炖25分钟。
5.待高压锅中气自动放完后将炖好的猪蹄倒入炒锅中，大火收汁，起锅。
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