说好不贪食
2017-12-15
1.准备食材。鱼头腌制后再冲一下水。沥干。
2.葱姜蒜，干辣椒，芹菜切好备用。
3.开锅，用中火，多油，豆腐切块，下锅煎至金黄起锅。
4.煎鱼头。煎的程度依个人喜好，个人喜欢吃比较焦香的。。
5.鱼头煎的差不多的时候，腾出一小块地方，放入蒜姜和干辣椒。煎香之后翻炒，放入煎好的豆腐。
6.放入豆腐翻炒以后，加一勺老抽继续翻炒，接着倒入米酒。（我准备的是客家米酒，非常清甜）
7.煮开以后，加盐，再放芹菜，最后撒葱起锅～
鱼头用盐和姜丝加少许米酒（料酒）腌制半小时以上。
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