姜葱果味
2018-01-19
1.排骨斩成小块，清洗一下
2.放开水里焯一下捞出备用
3.梅干菜浸泡至软
4.锅里放少量油，放蒜粒进去爆香
5.下入排骨翻炒，加半勺白酒
6.加入适量生抽提色提味
7.放入梅干菜一起翻炒，加少许盐、糖
8.排骨和梅干菜放入大碗里，蒸锅一个小时
排骨一定要事先焯水，否则杂质太多影响口感梅干菜一定要浸泡后清洗几遍，防止有泥沙我家的梅干菜有咸味，所以后来放的盐不多，也有的没咸味，那就多放点盐加入少许糖可以提鲜
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