柴火上的香味
2018-02-10
1.把草鱼洗净掏空，剁头劈成两半
2.把鱼背两侧的肉剔下
3.把鱼肉片成片，用一个蛋清，并用鱼粉（淀粉，味精，盐适量调匀）抓匀
4.锅内加水烧开，放入豆芽，冷水入锅
5.撇净浮沫，盛出放在底部
6.把鱼头和鱼骨放入水中焯熟
7.盛出铺在豆芽上
8.鱼片也入水煮熟铺在上面
9.另起一锅倒入油
10.在油中加入花椒，辣椒，关火，浇在鱼片上
无
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